Restaurantes en El Salvador
Restaurantes en El Salvador
Guía Gastronómica de El Salvador

Inicio > Recetas > Sopa de Gallina India

Sopa de Gallina India

Ingredientes de Sopa de Gallina India
  • 1 Gallina India entera o partida al gusto y previamente aliñada (se pueden utilizar también los menudos y si tiene huevos pequeños en sus entrañas también se cocinan en la sopa).
  • 2 tomates medianos jugosos (partidos en trozos)
  • 1 cebolla mediana (en trozos)
  • 1 chile pequeño (en trozos)
  • 5 ajos pelados (enteros para poder retirarlos si no se quieren ver en la sopa)
  • Hojas de albahaca
  • Hojas de hierba buena, perejil y cilantro (lo que en El Salvador llamamos “olor” o hierbas aromáticas )
  • Hojas de chile Chiltepe opcional (chiles pequeñitos y redondos que su picante es mínimo)
  • 1 o 2 Guisquiles (partidos en cuartas partes o e ...more
Como se hacen Sopa de Gallina India

Cómo hacer Sopa de gallina india paso a paso:

Se pone a cocer en agua la gallina solo con sal, a modo que quede cubierta, y se deja que ablande un poco (no tanto), esto se lleva aproximadamente 45 minutos a 1 hora, a fuego medio ya que la gallina india tiende a ser un poco más dura que la gallina de granja.

Cuando vemos que empieza a ablandar un poco, le ponemos los tomates, chile, cebolla, los ajos y la verdura junto con el arroz, que todo se cocine junto.

Realzamos el sabor de la sopa agregándole consomé o cubitos sazonadores, cuidando de no opacar el sabor natural de la gallina. Servir calientita y a disfrutar en familia!

Fotos de Sopa de Gallina India
Opiniones de
Sopa de Gallina India








Lo Más Reciente





Restaurantes en El Salvador